Sop Buntut/Iga Sapi Recipe

     Assalamualaikum. Malem-malem kepikiran buat post resep nih. Karena di post yang sebelumnya udah bilang bakal post resep-resep makanan ala saya hehe, mumpung ada waktu luang sebentar. Tapi mohon maaf ya resepnya ga disertain sama foto-fotonya, next time Insya Allah bakal disertai sama foto step by step biar lebih mudah memahami resepnya. Tapiii dijamin enak kok resep ini meskipun ga ada foto-fotonya :p
    Kali ini mau membagikan resep Sop Buntut/Iga Sapi yang suka saya bikin dirumah. Sebenernya karena Bapa saya suka banget sama sop ini jadi saya cari-cari deh resepnya, dan sedikit dikombinasi sama saya dari beberapa resep yang saya temukan. Here we go!


Bahan - Bahan :
  • 1 kg buntut atau iga sapi, potong-potong
  • 3 biji cengkeh
  • 2 biji kapulaga
  • 1 ruas atau 1 cm jahe
  • 1 cm kayu manis
  • 1/4 kacang merah
  • 1/4 wortel. potong sedang
  • 1/4 kentang (atau 1 kentang besar), potong sedang
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • daun bawang secukupnya
  • seledri secukupnya
  • air kurang lebih 2 liter
Bahan - Bahan yang Dihaluskan/Diblender :
  • 10 siung bawang putih (or more < 15)
  • 1/2 sdt lada putih
  • 1/2 biji pala
  • 2 sdt garam
  • masako sapi secukupnya (optional)
Cara Membuat :
  1. Bersihin dulu daging sapinya dari lemak-lemak. Sisihkan.
  2. Bersihin kacang merah, rebus kurang lebih selama 30 menit sampai empuk. Tiriskan.
  3. Tumis bahan-bahan yang dihaluskan/diblender sampai harum. Sisihkan.
  4. Masukkan daging yang sudah dicuci kedalam panci yang berisi air. Rebus dulu selama 5 menit aja yaa (saya pakai cara ini biar ga terlalu banyak lemak pas tahap akhir memasak, jadi kalau yang suka banyak lemak skip aja langkah ini ya).
  5. Kalau sudah direbus 5 menit, buang airnya. Masukin daging ke dalam presto atau panci yang berisi air baru kurang lebih 2 liter (sampai daging terendam). Masukkan tumisan bahan-bahan yang dihaluskan, cengkeh, kapulaga, jahe, kayu manis.
  6. Rebus selama kurang lebih 30 menit (untuk yang pake presto) dan rebus selama kurang lebih 1,5 jam (untuk yang pakai panci biasa). Kalau udah, saring airnya.
  7. Kalau air menjadi sedikit karena proses perebusan, bisa ditambah lagi. Panaskan sampai mendidh. Kemudian masukkan wortel, kacang merah, dan kentang. Rebus sampai sayuran lembut.
  8. Terakhir masukkan tomat, bawang daun, dan seledri. Matikan api. Siap disajikan.


Enjoy your soup!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Bogasari Baking Center!

Gambar
Hai Assalamualaikum! Saya mau cerita tentang pengalaman saya belajar di Bogasari Baking Center (BBC) Bandung. Jadiiiii, ada salah satu teman saya yang ngajak kursus masak karena dia pingin belajar katanya. Kebetulan saya juga suka masak jadi semangat banget pas diajak ke BBC! Sebelumnya survey dulu sih tempat-tempat kursus masak di Bandung. Dan kayanya yang paling cocok buat kita yaa di BBC hehe. Waktu itu kita dateng pas hari Jum'at. Dari jam 09.00-16.30. Jadwal resep tiap harinya itu beda-beda, jadi kalau mau tau jadwalnya bisa dateng langsung ke BBC Bandung di Jl. Karapitan No.88E atau telp 022-4262821 . Yakkkk waktu itu saya dateng jam 08.55, baru ada saya doang dan pas nanya ke Mba-nya hari itu yang kursus hanya 3 orang. Kursus bakal tetep diadain meskipun hanya 3 orang, karena minimal peserta 3 orang sih hahaha. Langsung aja ya cerita pengalaman saya bikin Dimsum! Sebelum kursus dimulai, kita harus bayar biaya kursus dulu sebesar Rp 270.000 (harga bisa berubah sewaktu-waktu),...
Baca selengkapnya

Sharing Tentang Bandung Eye Center

Gambar
Assalamualaikum. Haiiiiii been a while ya. Sudah lama juga ga ngepost hehe. Well, kemarin-kemarin saya rempong nyiapin event di salah satu mall di Bandung Timur PLUS nyiapin wisudaan cyin. Hectic week ever!! Eh nanti mau share gimana event di mall tersebut dan wisudaan ah hehehe. Tapi sekarang share dulu tentang Bandung Eye Center yah siapa tau ada yang mau kesana dan bingung harus gimana, biayanya berapa, dll. Jadi, hari ini tepatnya tanggal 3 Juni 2016 saya lagi didepan laptop apply sana sini mencari pekerjaan (hiks maklum fresh graduate), tiba-tiba banget mata saya super gatel dan saya kucek deh (lah dipikiri baju dikucek), pokoknya digesek gitu sama tangan saya reflek. Eh taunya gatel terus menerus, makin dikucek sama saya saking gatelnya dan voila! Mata saya merah dan bengkak. Yah saya pikir normal-normal aja ntar juga bakalan balik lagi. Tapi pas saya diemin kok jadi kaya ada selaputnya ya.. Dan pas saya ngaca, wow!!! MY EYES😭 mata saya merah banget dan bengkak, dipinggir kornea...
Baca selengkapnya

Lokamarket, Wisuda, and My Instagram Account

Gambar
Assalamualaikum. Helaaaaaw! Mau sharing tentang tiga hal diatas sekaligus aja ya a.k.a sayanya lagi mager nulis satu-satu hahaha. Anak muda di Bandung kemarin pada dateng ga ke event Lokamarket? Duh yang anak gaul bandung pasti pada dateng yaaa hihi. Jadi event-nya itu diselenggarain di Trans Studio Mall dari tanggal 25 Mei sampai 29 Mei 2016. Banyak local brand disini, kayanya semuanya local brand ya karena salah satu syarat ikut event ini adalah harus local brand. Ada fashion dan F&B (food and beverage), nah kebetulan nih saya join sama temen saya buat jadi tenant di acara Lokamarket. Kita jualan Dimsum hihi our brand called Dimsum Yum! Coba bisa di search di Instagram dengan akun @dimsumyum_ hahaha promo selewat. Kita juga share booth sih sama Stereo Dessert jadi bayar boothnya dibagi dua gitu. Dan ini adalah pertama kalinya saya terjun langsung bagaimana nyari packaging, logo, dan segala kebutuhan logistik bener-bener cuma diurus berdua sama temen saya. Dipersingkat, akhirnya h...
Baca selengkapnya